►產品規格:
品項 |
規格 |
單價 |
價格 |
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一般包裝 | 1.2kg/bag | 230元/kg | 276元 | |
量販優惠 | 100包/5箱 | 225元/kg | 270元 x 100包= 27,000元 |
►產品特色:
►準備材料:
方法一:預拌粉600g、全蛋液90g、水或牛奶330~390g、植物油180~210c.c
方法二:預拌粉1200g、全蛋液180g、水或牛奶660~780g、植物油360~420c.c
配料:玉米粒、黑胡椒粉、洋蔥碎
►製作步驟:
步驟一:將雞蛋、水、植物油、預拌粉放入攪拌缸內,使用扇形攪拌器,先以慢速攪拌1分30秒。
步驟二:接著刮缸,利用塑膠刮刀將攪拌器上及底部或四周未打到的粉刮下一起攪拌。
步驟三:再轉中速攪拌30秒,刮缸取出麵糰即可。
►格子Q專用鬆餅機烤法:
步驟一:利用冰淇淋杓挖一杓麵糰(約95~100g),放入沾糖內
(可選擇常見的顆粒糖加糖粉,例如砂糖、二砂或珍珠糖2號等等,建議顆粒糖與糖粉的調配比例為2:8,實際比例可依客戶需求自行調整。
此時改用手操作,可戴手套),將整顆麵糰均勻沾上沾糖。
步驟二:沾裹好再將麵糰取出,放入凸點大的鬆餅機烤盤中,再蓋上上烤盤,以溫度170℃烤(3分30秒)。
步驟三:將烤好格子Q鬆餅取出,放在鐵架上利用電風扇吹涼(約1分鐘)即可。
►格子Q多種口味變化:
1. 原味口味麵糰:可加地瓜丁、香蕉乾
2. 草莓口味麵糰:可加草莓果粒
3. 黑糖口味麵糰:可加泡水發過的葡萄乾
4. 芋頭口味麵糰:可加芋頭丁
5. 芒果口味麵糰:可加芒果乾、芒果丁
6. 起司口味麵糰:可加洋蔥丁、玉米粒、少許黑胡椒粉
7. 蔓越莓口味麵糰:可加蔓越莓果乾
8. 焦糖奶綠口味麵糰:可加紅豆粒
(增加的食材可適量自行增加, 但請於麵糰攪拌完成時 , 再加入攪拌約10秒即可)
►注意事項:
1. 建議可以利用濾布將洋蔥水分擰乾,避免格子Q因為配料食材水分太多,導致格子Q吃起來有點軟爛,影響Q感。
2. 1.2kg的粉可產出24個格子Q鬆餅,每球麵糰約95~100g,冰淇淋杓請選用最大規格直徑7cm。
3. 需注意沾糖可能會因為加熱融化,造成烤盤溼黏、焦化,不好清潔。
►格子Q常見問題:
※不夠甜:
1. 可在配方中的水量,先加砂糖溶解後,再跟麵糰一起打或用果糖、蜂蜜取代少量水即可
2. 比例一:預拌粉1200g、全蛋液180g、糖120g先跟冷水840g先溶解後再混入麵糰開始攪拌植物油360cc
3. 比例二:預拌粉1200g、全蛋液180g、蜂蜜或果糖60cc、冷水或牛奶780g、植物油360cc
(上述比例皆可自由調整甜度)
※不夠脆:
1. 沾糖中的特砂量增加、甜度增加,外皮烤起來較脆。
2. 現吃建議烤3分30秒,若無法現吃又希望維持脆度較久的話,只需延長烤焙時間即可;可設為3分45秒或4分鐘(將麵糰中的水量儘量帶出,即可延長酥脆時間)
※賣相不夠大片或太油:
1. 麵糰打完靜置30分鐘後再烤,待麵糰水份稍微䆁出一些,其延展性較佳,烤起來較脆,賣相也較大片。
2. 增加麵糰中的水量,降低油量即可,現打現烤;可將比例調整如下:預拌粉1200g、全蛋液180g、冷水或保久乳840g、植物油360cc
※麵糰要維持久一點:
1. 照原本比例,麵糰打完後靜置30分鐘再烤焙。
2. 新舊麵糰可混在一起,但新麵糰需佔2/3以上。
►相關影片:
►產品製作Q&A:
►成份表:
小麥粉、橘色起司粉(牛奶固形物、起司固形物(牛奶、鹽、乳酸菌、凝乳酵素)、鹽、水解蛋白、麩酸鈉、磷酸鈉、檸檬酸鈉、黃色4號、黃色5號、乳酸)、羥丙基澱粉 、醋酸澱粉、預糊化澱粉、麥芽糊精、無鋁泡打粉(酸性焦磷酸鈣、碳酸氫鈉、玉米澱粉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣)、關華豆膠、香料(葡萄糖、香精、二氧化矽)(*本產品含有麩質、牛奶製品過敏原)
►保存期限:
一年
►有效日期:
依袋上標示為主
►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射。
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏。
一.購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式,找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼,完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
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STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後,系統會帶您到訂購完成頁,同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱,您可以到「會員中心/購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二.到貨日期:
商品到貨日為繳款確認後(貨到付款除外),以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通,如未與訂購人聯繫上,則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10,超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日,宅配時間恕指定。不便之處,敬請見諒!
★ 若遇天災等特殊狀況(颱風/淹水/路面坍塌),出現商品延誤配達,敬請見諒。
三.宅配說明:
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域:單筆訂單配送一個地址。
四. 付款方式:
貨到付款
五.發票寄送:
載具發票、電子發票隨商品寄送
六.常見問題
Q:何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」,確認此次訂購是否有訂單編號產生,若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」,都不算完成該商品的訂購,系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q:未收到訂購完成通知信?
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3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄,若可查到訂購記錄,即表示訂購已完成。
7. 退換貨:
因顧及食品安全衛生,商品退回皆須銷毀無法販售,請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
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