►產品規格:
品項 |
規格 |
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價格 |
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一般包裝 | 6kg/bag | 160元/kg | 960元 |
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量販優惠 | 20包/5箱 | 155元/kg | 930元 x 20包= 18,600元 |
►產品特色:
1. 外殼微酥微脆,內層口感有嚼勁
►雞蛋糕
準備材料:
方法一:預拌粉1000g、雞蛋10顆 (全蛋液500g)、水250~300g、植物油180~250cc
方法二:預拌粉6000g、雞蛋60顆 (全蛋液3000g)、水1500~1800g、植物油1080~1500cc
►雞蛋糕製作步驟(不包餡料):
步驟一:將蛋、水、預拌粉依序倒入攪拌缸,慢速攪拌1分鐘。
步驟二:刮缸,將容器底部及邊緣的粉刮起來,一起攪拌
步驟三:最後倒入油,快速攪拌3分鐘至均勻即可
步驟四:打好的粉漿靜置15~30分鐘後,即可使用
步驟五:使用【瓦斯型烤盤】烤焙5分鐘(溫度設定165~170度C),烤焙過程中,30-40秒須翻轉一次,烤焙時間剩1分15秒時轉為中小火
步驟六:使用【電熱式烤盤】烤焙3分半~4分鐘(溫度設定170度C)
步驟七:開蓋時慢慢開,挑起雞蛋糕後,吹電風扇約30-40秒讓其表面更加酥脆
►雞蛋糕製作步驟 (包餡料):
步驟一:將蛋、水、預拌粉依序倒入攪拌缸,慢速攪拌1分鐘。
步驟二:刮缸,將容器底部及邊緣的粉刮起來,一起攪拌
步驟三:最後倒入油,快速攪拌3分鐘至均勻即可
步驟四:打好的粉漿靜置15~30分鐘後,即可使用
步驟五:先將1/3麵糊倒入烤盤中,再將內餡擠入麵糊中間(依個人喜好加入不同餡料)
步驟六:補上一層麵糊在上方,上蓋翻轉烤焙
步驟七:使用【瓦斯型烤盤】烤焙5分鐘(溫度設定165~170度C),烤焙過程中,30-40秒須翻轉一次,烤焙時間剩1分15秒時轉為中小火
步驟八:使用【電熱式烤盤】烤焙3分半~4分鐘(溫度設定170度C)
步驟九:開蓋時慢慢開,挑起雞蛋糕後,吹電風扇約30-40秒讓其表面更加酥脆
►雞蛋糕注意事項:
1. 1kg的粉可產出約72顆脆皮雞蛋糕(標準圓蛋型)
2. 每顆重26g(不包餡)(標準圓蛋型)
3. 包餡的話至少可產出100顆以上
4. 若製作包餡雞蛋糕,建議使用烤盤較深的烤模
►鯛魚燒
準備材料:
方法一:預拌粉1000g、雞蛋10顆(全蛋液500g)、水250g、植物油180cc
方法二:預拌粉6000g、雞蛋60顆 (全蛋液3000g)、水1500、植物油1080cc
►鯛魚燒製作步驟:
步驟一:將蛋/水/粉,依序放入攪拌桶內,攪拌器設定慢速後開起,慢速攪拌1分鐘
步驟二:攪拌器停止後,用刮刀將桶子底部及四周刮除乾淨,倒入油180cc
用刮刀攪拌一下(避免油濺出),轉最快速攪拌3分鐘(打至棉花狀),攪拌均勻即可,打好的粉漿靜置15~30分鐘後,即可使用。
麵糊若未立即使用,請放冷藏
►小魚製作步驟:
(手動式烤盤烘烤時間為3~4分鐘)
步驟一:烤盤溫度設定150~170℃
步驟二:溫度到達時開始下漿,約下1/3麵糊→擠入奶油/紅豆/芋頭或其他食材→補麵漿(把內餡蓋住),
灑上海苔粉/黑芝麻粒/苦甜巧克力米/彩色巧克力米後→蓋上烤盤烘烤(計時時間為3分至4分)
→時間到打開取出
►大魚製作步驟:
(手動式烤盤烘烤時間為7分鐘)
步驟一:烤盤溫度設定150~170℃
步驟二:溫度到達時開始下漿,(右邊烤盤)約下1/3麵糊→擠入奶油/紅豆/芋頭或其他食材
→約等30秒至1分鐘後再(左邊烤盤約下1/2麵糊)→蓋上烤盤由右至左蓋上(計時時間為3分)
→翻面(計時時間為2分30秒)時間到打開取出
※油炸大隻鯛魚燒,烹炸溫度180℃,油炸時間為60秒(請記得翻面)
►鯛魚燒注意事項:
1. 1kg的粉可產出30~33隻大魚,每隻大魚重57g(包餡)
2. 1kg的粉可產出55~62隻小魚,每隻小魚重30~33g(不包餡)
►相關影片:
►雞蛋糕
*太空棒、蛋糕式甜甜圈(GA-S、GA-ST應用變化):製作
►鯛魚燒
►製作Q&A:
*田義伴手禮禮盒品項之保存及食用方式Q&A(雞蛋糕.果子燒篇)
►成份表:
小麥粉、糖粉、高脂可可粉、無鋁泡打粉(酸性焦磷酸鈣、碳酸氫鈉、玉米澱粉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣)、麥芽糊精、乳化劑(葡萄糖漿、乳酸和脂肪酸甘油酯、乙酸和脂肪酸甘油酯、脫脂奶粉)、鹽粉、葡萄糖、香料、關華豆膠、二氧化矽(*本產品含有麩質、牛奶製品過敏原)
►保存期限:
一年
►有效日期:
依袋上標示為主
►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏
一.購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式,找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼,完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話,這樣您才能在送貨期限內順利收到商品!
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後,系統會帶您到訂購完成頁,同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱,您可以到「會員中心/購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二.到貨日期:
商品到貨日為繳款確認後(貨到付款除外),以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通,如未與訂購人聯繫上,則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10,超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日,宅配時間恕指定。不便之處,敬請見諒!
★ 若遇天災等特殊狀況(颱風/淹水/路面坍塌),出現商品延誤配達,敬請見諒。
三.宅配說明:
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域:單筆訂單配送一個地址。
四. 付款方式:
貨到付款
五.發票寄送:
載具發票、電子發票隨商品寄送
六.常見問題
Q:何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」,確認此次訂購是否有訂單編號產生,若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」,都不算完成該商品的訂購,系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q:未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信,有幾種可能原因:
1.您的e-mail信箱錯誤或者郵件信箱已滿而無法成功遞送。
2.您使用的入口網站所提供的免費信箱,可能因伺服器阻擋,導致信件無法順利寄送至您的信箱內(例如:PCHome、Yahoo…等)。
3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄,若可查到訂購記錄,即表示訂購已完成。
7. 退換貨:
因顧及食品安全衛生,商品退回皆須銷毀無法販售,請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
如收到貨發現以下情形:1.品質異常 2.產品經運送過程中嚴重破包,請於上班時間來電聯繫客服
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