►產品規格:
品項 |
規格 |
單價 |
價格 |
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一般包裝 | 6kg/bag | 150元/kg | 900元 | |
量販優惠 | 20包/5箱 | 145元/kg | 870元 x20包= 17,400元 |
►產品特色:
1. 此配方為「外酥內鬆軟」的口感。
2. 成品帶有伯爵香氣,本身甜度不高,適合搭配灑粉或沾糖食用。
吉拿棒專用機台作法
►準備材料:
方法一:預拌粉1000g、熱水700-800g(90-100度)、植物油200cc
方法二:預拌粉1000g、熱水800-900g(100℃)、植物油40cc(油量可自行調整增加)
方法三:預拌粉1000g、熱水850-950g(100℃)、植物油200cc(油量可自行調整減少)
※ 方法二的麵團較黏手,手需抹油比較好操作麵團。
※ 方法三的麵團較光滑,較不黏手。
►製作步驟:
步驟一:(方法一)將植物油與熱水一起加熱煮沸後熄火,接著再將預拌粉倒入
(方法二、三)將植物油倒入熱水,接著再將預拌粉倒入
步驟二:利用扇形的攪拌器先以慢速攪稍微拌成麵糰,接著停機刮缸,再轉中速將麵糰攪拌均勻即可
步驟三:手沾點油(防止麵糰黏手),接著將麵糰放入機台
步驟四:擠出吉拿棒麵糰(約10cm)下鍋油炸(請依擠出的吉拿棒造型的麵團量,調整油炸時間跟溫度)
瓦斯型加熱大油鍋:190度c,時間1分30秒到2分鐘
開放式定溫油炸鍋:170~180度c,時間3分鐘
步驟五:起鍋瀝油,沾上肉桂糖或巧克力醬即可食用
少量DIY/家庭式作法
►準備材料:
方法一:預拌粉500g、熱水400-500g(100℃)、植物油20cc(油量可自行調整增加)
方法二:預拌粉500g、熱水425-525g(100℃)、植物油100cc(油量可自行調整減少)
※方法一的麵團較黏手,手需抹油比較好操作麵團。
※方法二的麵團較光滑,較不黏手。
►製作步驟:
步驟一:先將水和植物油入鍋後,開小火煮開(煮至沸騰,火不要太大小心噴濺)
步驟二:油水沸騰後,不熄火的狀態下,直接倒入吉拿棒預拌粉(倒的時候小心噴濺),立即用木匙快速攪拌
步驟三:不熄火的狀態下,利用木匙持續地將麵糊攪拌成糰(攪拌時間不會太久,請不停止,持續攪拌)
步驟四:攪拌成糰看見鍋子底部有薄膜產生,即可將熱麵糰裝入擠花袋。
(因為燙麵糰很難擠出來,所以建議取量分成小部分操作,先將一小部分放入擠花袋,
剛開始很燙,連擠花嘴的頭也會因為燙麵糰導熱變燙,建議最好戴上棉質手套)
步驟五:開始擠出吉拿棒造型,可先預擠在托盤上,如果不好切斷可以利用剪刀將麵糰剪斷
步驟六:將擠好的吉拿棒下鍋油炸(請依擠出的吉拿棒造型的麵團量,調整油炸時間跟溫度)
瓦斯型加熱大油鍋:190度c,時間1分30秒到2分鐘
開放式定溫油炸鍋:170~180度c,時間3分鐘
步驟七:起鍋瀝油,沾上肉桂糖或巧克力醬即可食用
►注意事項:
1. 攪拌完的吉拿棒麵糰很燙,可戴上棉手套以防燙傷。
2. 擠花袋跟擠花嘴可以抹上少許的植物油。
3. 吉拿棒麵糰的長度可依自家炸鍋大小而定,若不易切割,可用剪刀將麵糰剪斷。
4. 吉拿棒麵糰下鍋油炸時易沾黏,可用筷子或夾子將沾黏在一起的麵糰分開。
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►相關影片:
►製作Q&A:
►成份表:
►保存期限:
一年
►有效日期:
依袋上標示為主
►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏
一.購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式,找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼,完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話,這樣您才能在送貨期限內順利收到商品!
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後,系統會帶您到訂購完成頁,同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱,您可以到「會員中心/購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二.到貨日期:
商品到貨日為繳款確認後(貨到付款除外),以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通,如未與訂購人聯繫上,則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10,超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日,宅配時間恕指定。不便之處,敬請見諒!
★ 若遇天災等特殊狀況(颱風/淹水/路面坍塌),出現商品延誤配達,敬請見諒。
三.宅配說明:
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域:單筆訂單配送一個地址。
四. 付款方式:
貨到付款
五.發票寄送:
載具發票、電子發票隨商品寄送
六.常見問題
Q:何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」,確認此次訂購是否有訂單編號產生,若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」,都不算完成該商品的訂購,系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q:未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信,有幾種可能原因:
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3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄,若可查到訂購記錄,即表示訂購已完成。
7. 退換貨:
因顧及食品安全衛生,商品退回皆須銷毀無法販售,請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
如收到貨發現以下情形:1.品質異常 2.產品經運送過程中嚴重破包,請於上班時間來電聯繫客服
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