►產品特色:
田義布朗尼粉系列差異比較:
布朗尼粉(B003-C) | 布朗尼粉-A(經典巧克力風味)(B003A-D) | |
出貨規格 | 3.045kg/bag | 3kg/bag |
材料 | 方法一: 預拌粉1015g 無鹽奶油500g 雞蛋10顆(全蛋液500g) 鈕扣巧克力300-500g 核桃適量 |
方法一: 預拌粉1000g 無鹽奶油500g 雞蛋10顆(全蛋液500g) 鈕扣巧克力300-500g 核桃適量 |
方法二: 預拌粉1015g 無鹽奶油500g 雞蛋10顆(全蛋液500g) 牛奶150g 鈕扣巧克力400g 核桃適量 |
方法二: 預拌粉1000g 無鹽奶油500g 雞蛋10顆(全蛋液500g) 牛奶150g 鈕扣巧克力400g 核桃適量 |
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不同製作材料的優點 | 方法一:(1)巧克力風味更突出、明顯、濃郁。 (2)成品顏色比方法二深。 方法二:(1)內組織口感較濕潤。 |
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注意事項 | 1.如果想讓巧克力風味更濃郁,可以酌量增加鈕扣巧克力的添加量,或將鈕扣巧克力換成糖度含量較低的巧克力。 2.可依客戶喜好變化不同造型呈現。 |
►準備材料:
方法一:預拌粉1015g、無鹽奶油500g、雞蛋10顆(全蛋液500g)、鈕扣巧克力300-500g、核桃適量
方法二:預拌粉1015g、無鹽奶油500g、雞蛋10顆(全蛋液500g)、牛奶150g、鈕扣巧克力400g、核桃適量
►製作步驟:
步驟一:將奶油、鈕扣巧克力隔水加熱融化
步驟二:將雞蛋、預拌粉、(牛奶)攪拌均勻
步驟三:將已融化好的巧克力奶油(步驟一)加入麵糊中(步驟二)攪拌均勻
步驟四:將拌好的麵糊倒至烤模,須將麵糊稍微抹平,使表面平坦,麵糊上面再撒上核桃
步驟五:以烤箱160度,烤焙15-25分鐘(實際時間需視烤模大小而調整)
步驟六:烤完將布朗尼取出脫模,待冷卻後即可切塊
►注意事項:
方法一-不額外添加溶液,讓巧克力風味更突出、明顯,如果想讓巧克力風味更濃郁, 可以酌量增加鈕扣巧克力的添加量,或將鈕扣巧克力換成糖度含量較低的巧克力。
方法二-額外添加少量牛奶,成品顏色會比方法一淡,內組織口感比方法一濕潤。
1.鈕扣型巧克力可以使用巧克力磚或是巧克力豆替換
2.鈕扣巧克力的純度會影響成品的甜度,如用純度較高就會偏苦甜,純度較低就會偏甜
3.核桃可以替換任何堅果
4.烤盤如果以20*20的方形烤盤,建議麵糊倒500g就好,不建議生麵糊倒太多,麵糊高度越高烤焙時間越久
5.烤模需裁剪烤焙紙鋪底會比較好脫模
6.烤焙時間需依烤模及烤盤大小和烤箱機台各機種的不同
7.1015g預拌粉,以20*20方形烤盤烤焙,大約可做5份
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►產品QA:
►成份表:
Flour小麥粉、Sugar powder糖粉、Trehalose海藻糖、Cocoa powder可可粉、Aluminum free baking powder無鋁泡打粉(Corn starch玉米澱粉、Sodium hydrogen carbonate碳酸氫鈉、Sodium acid pyrophosphate酸式焦磷酸鈉、Calcium Dihydrogen Pyrophosphate酸性焦磷酸鈣、Calcium Carbonate碳酸鈣)
►保存期限:
一年
►有效日期:
依袋上標示為主
►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏
一.購物流程
STEP 01. 選購商品
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當完成訂單確認送出後,系統會帶您到訂購完成頁,同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱,您可以到「會員中心/購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
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商品到貨日為繳款確認後(貨到付款除外),以專員電話聯繫告知為主。
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★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10,超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日,宅配時間恕指定。不便之處,敬請見諒!
★ 若遇天災等特殊狀況(颱風/淹水/路面坍塌),出現商品延誤配達,敬請見諒。
三.宅配說明:
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配送區域:單筆訂單配送一個地址。
四. 付款方式:
貨到付款
五.發票寄送:
載具發票、電子發票隨商品寄送
六.常見問題
Q:何謂完成訂購?
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3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄,若可查到訂購記錄,即表示訂購已完成。
7. 退換貨:
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