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手工餅乾粉-日式抹茶風味(B015-JM)
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1080900103112
$1080 原價:$180
商品說明

產品規格:

品項

規格

單價

價格

一般包裝 6kg/bag 180元/kg 1,080元
量販優惠 20包/5箱 175元/kg

1,050元 x 20包= 21,000元
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產品特色:

 

 

►製作方法:
方法一:預拌粉600g、全蛋液105g、無鹽奶油120g ( 壓模麵糰 )
方法二:預拌粉1200g、全蛋液210g、無鹽奶油240g (壓模麵糰 )
方法三:預拌粉600g、全蛋液150g、無鹽奶油195 ~ 210g (擠花麵糊)
方法四:預拌粉1200g、全蛋液300g、無鹽奶油390 ~ 420g (擠花麵糊)


►製作步驟:
步驟一:將蛋、無鹽奶油、預拌粉依序倒入攪拌缸,利用扇形攪拌器先慢速攪拌1分鐘
步驟二:刮缸,將底部及周圍未打到的粉刮下來一起攪拌
步驟三:再慢速攪拌1分鐘,至所有材料完全攪拌均勻即可
步驟四:壓模麵糰先冷藏30分鐘後,用桿麵棍桿至0.2~0.4cm厚,烤盤平鋪烤盤紙,用模型壓出麵糰造型,放上烤盤中,烤焙約11~12分鐘
步驟五:擠花麵糊裝入擠花袋,平圓口花嘴(可先放冷藏15分鐘或直接擠到烤盤上),圓直徑約3~4cm,烤焙約10分鐘
步驟六:烤箱溫度設定上火170℃ / 下火160℃,烤至表面金黃色且均勻即可出爐​


►注意事項:
1.  麵糰若會沾黏可在桌面上灑一些麵粉
2.  1.2kg的粉可製作厚度0.4cm,直徑4cm的手工餅乾約120片
3.  實際烤焙時間需視麵糊和麵糰大小厚薄,及烤箱機型不同再做調整



►相關影片:

 

 

►產品Q&A:

茶粉Q&A

 

 

成份表:

小麥粉、糖粉、小麥澱粉、脫脂奶粉、棕櫚油粉末(精製棕櫚油、麥芽糊精、辛烯基丁二酸鈉澱粉、脂肪酸甘油酯(植物性)、二氧化矽、香料、混合濃縮生育醇)、日式抹茶粉、蛋白粉、乳化劑(葡萄糖漿、乳酸和脂肪酸甘油酯、乙酸和脂肪酸甘油酯、脫脂奶粉)、蓬萊米粉、無鋁泡打粉(玉米澱粉、碳酸氫鈉、酸式焦磷酸鈉、酸性焦磷酸鈣、磷酸二氫鈣、碳酸鈣)、脫脂大豆粉、鹽粉(*本產品含有麩質、牛奶、蛋及大豆製品過敏原)

 

►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

 

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