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曲奇餅乾粉-原味(B036-O)
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1080900401111
$480 原價:$160
商品說明

產品特色:

1. 簡單方便好操作。
2. 以麵粉為主粉,搭配梗米澱粉,修飾口感、風味、延緩成品老化速度。
3. 成品帶有鬆散及微酥脆口感,富有濃郁蛋奶香氣。

 

►準備材料:
作法一:預拌粉1200g、雞蛋4顆(全蛋液200g)、無鹽奶油680-720g
作法二:預拌粉3000g、雞蛋10顆(全蛋液500g)、無鹽奶油1700-1800g


►製作步驟:

步驟一:無鹽奶油放入攪拌缸中,使用扇形攪拌器打軟。
步驟二:加入蛋、預拌粉,慢速攪拌1-2分鐘,拌勻。
步驟三:將麵糊裝進餅乾定量擠壓器或擠花袋,擠出造型。
步驟四:烤箱預熱上火170℃/下火170℃,烤焙約12分鐘,調轉烤盤再烤2分鐘,出爐放涼。

 

►注意事項:

1. 無鹽奶油可自行更換成酥油、發酵奶油。
2. 實際烤焙時間需視麵糊和麵糰大小厚薄,及烤箱機型不同再做調整。



►相關影片:

 

►產品Q&A:

 

 

成份表:

小麥麵粉、糖粉、米澱粉、玉米澱粉、蛋黃粉(蛋黃液、玉米澱粉)、乳化劑(葡萄糖漿、乳酸和脂肪酸甘油酯、乙酸和脂肪酸甘油酯、脫脂奶粉)、葡萄糖、無鋁泡打粉(玉米澱粉、酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣)、鹽粉、香料、二氧化矽(*本產品含有蛋、麩質及牛奶製品過敏原)

 

►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

 

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