商品介紹 PRODUCT LIST
★瑪德蓮粉-原味(B005-O)
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$480 原價:$160
商品說明

產品特色:

1.簡單方便好操作。
2.剛烤好時吃,口感外酥脆內鬆軟,帶點焦糖香;冷卻放置一段時間後,雖然邊邊酥脆感沒了,但裡面鬆軟綿密。

 

►準備材料:
原味瑪德蓮粉1000g 、全蛋490g 、無鹽奶油590g
 

製作步驟:
步驟一:烤箱預熱上/下火200℃,將奶油融化(微波或隔水加熱),將全蛋、預拌粉與融化奶油(溫度不超過60度)放入攪拌缸中。
步驟二:以球型攪拌器慢速攪拌10秒後,刮缸,再中速攪拌30秒至無顆粒狀,以刮刀確認麵糊有無攪拌均勻。
步驟三:將麵糊裝入擠花袋中,建議烤模塗抹一層食用油後,再擠入麵糊約22克(請視烤模大小調整)。
步驟四:烤焙上/下火200℃,12分鐘,判斷有無烤熟,可以用竹籤插入中心,竹籤無沾附麵糊即可出爐。
enlightened瑪德蓮出爐時成品鬆軟不易挑起,可以先用電扇吹1分鐘再脫模,脫模時須小心,成品還溫熱時易壓扁變形。


►注意事項:

enlightened烤模使用方式:
田義使用為不沾瑪德蓮烤盤,可幫助脫模減少沾黏、容易清洗,建議使用時塗抹食用油能提升不沾效果,油脂選用如:噴霧烤盤油或融化的奶油。
若烤模無一層防沾材質,必須塗抹一層油,再撒上一層薄薄的麵粉,以防止沾黏。


enlightened成品保存:
常溫、冷藏2-3天,冷凍一周(保存時間僅供參考,會根據環境因素、存放時間不同等,影響產品品質)。



►相關影片:

 

 

►產品Q&A:

 

 

成份表:

Flour小麥粉、Sugar powder糖粉、Glucose葡萄糖、Emulsifier脂肪酸甘油酯、Aluminum free baking powder無鋁泡打粉(Corn starch玉米澱粉、Sodium hydrogen carbonate碳酸氫鈉、Sodium acid pyrophosphate酸式焦磷酸鈉、Calcium Dihydrogen Pyrophosphate酸性焦磷酸鈣、Calcium Carbonate碳酸鈣)、Salt powder鹽粉

 

►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

 

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