商品介紹 PRODUCT LIST
★★醃漬/浸泡粉-舒肥/原味(F007-SM)
★★醃漬/浸泡粉-舒肥/原味(F007-SM)
★★醃漬/浸泡粉-舒肥/原味(F007-SM)
★★醃漬/浸泡粉-舒肥/原味(F007-SM)
★★醃漬/浸泡粉-舒肥/原味(F007-SM)
★★醃漬/浸泡粉-舒肥/原味(F007-SM)
★★醃漬/浸泡粉-舒肥/原味(F007-SM)
★★醃漬/浸泡粉-舒肥/原味(F007-SM)
★★醃漬/浸泡粉-舒肥/原味(F007-SM)
★★醃漬/浸泡粉-舒肥/原味(F007-SM)
1050800122121
$450 原價:$300
商品說明

►產品規格:

品項

規格

單價

價格

一般包裝 1.5kg/bag 300元/kg 450元
量販優惠 80包/5箱 295元/kg

443元x80包=35,440
mail 電洽客服

棧板優惠 400包/25箱 290元/kg

435元x400包=174,000
mail 電洽客服

 

►產品特色:

‧舒肥定義:
低溫真空料理法:利用較低溫度而長時間加熱的烹飪方法,目的是讓原料(尤其是肉類)達到最佳的烹調效果。溫度控制在適合肌肉蛋白質凝固的溫度,能讓肌肉烹調後軟嫩多汁,並且讓肉熟度煮的均勻而完整,高溫加熱易造成肌肉組織劇烈收縮使組織堅硬。

 

►準備材料:

【舒肥作法】
【方法一】適用於舒肥料理:預拌粉200g、水600-1000g、雞胸肉3.6kg(6台斤)
【方法二】適用於舒肥料理:預拌粉200g、水550-900g、味醂/米酒50-100g、雞胸肉3.6kg(6台斤)

 

【豆乳雞醃漬做法】
【方法一】:預拌粉200g、水600-1000g、豆腐乳100g、炸粉(F003-5A)520g、雞丁塊或雞翅3.6kg(6台斤)
【方法二】:預拌粉1.5kg、水4500-7500g、豆腐乳750g、炸粉(F003-5A)3900g、雞丁塊或雞翅27kg(45台斤)

傳統作法:黃豆醬12兩+豆腐乳1200g(600g/罐,含湯汁)+糖12兩+味素12兩,以上用果汁機打碎可醃10斤肉(主要醃雞腿、雞翅)

 

►製作步驟:

【舒肥作法】
步驟一:先將雞胸肉洗淨備用。
步驟二:將預拌粉加水、味醂/米酒拌勻,放入雞胸肉浸泡醃漬,冷藏靜置約12-14小時。
步驟三:醃漬時間到後,取出雞胸肉將表面醃漬液擦乾。
步驟四:雞胸肉裝入真空袋抽真空,放入舒肥機,溫度設定約70℃,時間約45-60分鐘(溫度、時間設定請依個人喜好做調整)。
步驟五:舒肥完成後,可直接擺盤食用或再放入煎鍋將表面煎成金黃色即可。

 

【豆乳雞醃漬做法】
步驟一:先將雞胸肉(或雞翅、雞脖子)洗淨切小塊狀備用。
步驟二:取100g豆腐乳搗碎備用(豆腐乳的量可以依個人喜好增減)
步驟三:將200g預拌粉+1000g水拌勻,再加入搗碎的豆腐乳一同攪拌均勻成醃漬液備用。
步驟四:取520g脆皮雞排粉(F003-5A)加入醃漬液裡攪拌均勻。
步驟五:將雞胸肉(或雞翅、雞脖子)浸泡醃漬液裡冷藏靜置約12-14小時。
步驟六:醃漬完成後即可下鍋油炸(油鍋溫度160℃ )。
步驟七:雞丁塊約炸3~4分鐘,雞翅約炸4分半~5分鐘即可(視外皮顏色狀況調整油炸時間)。

 

►貼心建議:
1.雞翅和雞脖子油炸之前可用竹籤串起來
2.油炸時間依肉的大小而定
3.可依個人喜好添加白芝麻粒增加風味


►注意事項:
1.豆乳雞好吃與否的關鍵在調味比例部分,為達到外酥內嫩的口感,除了粉漿不能裹太厚,才不致蓋住豆腐乳的香氣。
2.火侯與油溫控制也很重要,雞肉起鍋後一定要改大火再回鍋炸使肉塊逼油,這樣豆乳雞外皮會更酥脆
3.最後再加入九層塔增加風味,即可完成美味的豆乳雞。

 

相關影片

      


►產品製作Q&A:
舒肥料理 Q&A
 

►成份表:
糖粉、味噌粉(味噌、特砂、食鹽、酵母抽出物、調味劑(琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)、二氧化矽)、味精、香蒜粉(蒜粉、二氧化矽)、乙醯化己二酸二澱粉、碳酸氫鈉、綜合磷酸鹽(多磷酸鈉、焦磷酸鈉、偏磷酸鈉)、酵母精粉(酵母萃取物、鹽)、紅辣椒粉、白胡椒粉、羧甲基纖維素鈉、五香粉(小茴香、肉桂、八角、胡荽、丁香)、干貝素、葡萄糖、呈味核甘酸二鈉(5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉)、胺基乙酸、黑胡椒粉、二氧化矽、胺基丙酸(*本產品含有肉桂,孕婦忌食)

 

►保存期限:
一年

 

►有效日期:
依袋上標示為主

 

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

相關商品
醃漬/浸泡粉-舒肥/咖哩風味(F007-CR-1)
★★醃漬/浸泡粉-舒肥/香甜風味(F008-5B)
醃漬/浸泡粉-舒肥/檸檬風味(F007-LM)
醃漬/浸泡粉-舒肥/辣味(較辣)(F007-A-3)
CLOSE
CLOSE
若您選擇貨到付款 :
出貨日為星期一至星期五,星期六日非上班時間,無法提供出貨服務,造成不便敬請見諒。
到貨後將由款項交至收款員,依訂單先後順序辦理出貨。

結帳 (0)

TOTAL:$0
無購物資料
會員登入
更新驗證碼
查詢密碼?
立即結帳

為簡化流程,第一次購物您不需要加入會員就可以直接進行購物。完成訂購後,系統將自動將您升級為會員。

OR
GOOGLE LINE

一.購物流程


STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式,找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼,完成會員登入。

STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話,這樣您才能在送貨期限內順利收到商品!

STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後,系統會帶您到訂購完成頁,同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱,您可以到「會員中心/購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。

 

二.到貨日期:
商品到貨日為繳款確認後(貨到付款除外),以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通,如未與訂購人聯繫上,則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10,超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日,宅配時間恕指定。不便之處,敬請見諒!
★ 若遇天災等特殊狀況(颱風/淹水/路面坍塌),出現商品延誤配達,敬請見諒。

 

三.宅配說明:
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域:單筆訂單配送一個地址。

 

四. 付款方式:
貨到付款



五.發票寄送:

載具發票、電子發票隨商品寄送

 

六.常見問題
Q:何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」,確認此次訂購是否有訂單編號產生,若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」,都不算完成該商品的訂購,系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。

Q:未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信,有幾種可能原因:
1.您的e-mail信箱錯誤或者郵件信箱已滿而無法成功遞送。
2.您使用的入口網站所提供的免費信箱,可能因伺服器阻擋,導致信件無法順利寄送至您的信箱內(例如:PCHome、Yahoo…等)。
3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄,若可查到訂購記錄,即表示訂購已完成。

 

7. 退換貨:
因顧及食品安全衛生,商品退回皆須銷毀無法販售,請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
如收到貨發現以下情形:1.品質異常 2.產品經運送過程中嚴重破包,請於上班時間來電聯繫客服

 

(一) 適用範圍

1. 您註冊或使用本站服務時,所涉及的個人資料蒐集、運用,將根據本站隱私權政策及已生效之個人資料保護法來保護。但經由本站連結之網站,各網站均有其專屬之隱私權政策,當您在這些網站進行活動時,關於個人資料之保護,適用各該網站的隱私權政策,本站不為其行為負責。

2. 您在使用本站服務、參加網站活動或瀏覽網頁時,網站會自動接收紀錄您瀏覽器上的伺服器,但不限於IP位置、Cookie及您點的網頁記錄。

(二) 個人資料蒐集政策

根據本站所提供的不同服務,將向會員蒐集個人資料,當您填寫並同意送出後即代表同意本公司蒐集、處理及利用您的個人資料:

1. 註冊與登錄
使用本服務請正確填寫您的姓名、地址、電子郵件信箱地址等必要資料,當您填寫並同意送出後,即代表同意本公司蒐集、處理及利用您的個人資料,並以電子文件取代書面形式。

2.訂閱電子報
當您訂閱電子報時,需要您登錄姓名及電子郵件信箱地址。

3.線上活動及網路調查
當您參與線上活動(Campaign)或網路調查(Survey)時,本站會請您提供姓名、身分證字號、電話、電子信箱、出生年月日及住址等。當您填寫並同意送出後即代表同意本服務蒐集、處理及利用您的個人資料,並以電子文件取代書面形式。

4.其他個人資料
除了上述之外,本站會保留您在上網瀏覽或查詢時,伺服器自行產生的相關紀錄,包括您使用連線設備的IP位址、使用時間、使用的瀏覽器、瀏覽及點選資料紀錄等。

5.傳送電子郵件之政策
本站將在事前或註冊登錄取得您的同意後,傳送資料或回覆電子郵件給您,並提供您能隨時停止接收這些資訊的方法、說明或功能連結。

(三)會員註冊之個人資料修改:
當您在本站主動註冊成為會員後,您可以隨時利用您的ID和密碼更改您所輸入的任何個人資料(如姓名、暱稱、住址、電話等)。

(四)訊息使用

1. 本站不會向任何人出售或出借您的個人資訊,除非事先得到您的允許同意或為提供您所要求的產品、服務所必需。

2. 為服務會員的目的,您同意本站可透過使用您的個人資訊,向您提供服務,包含但不限於向您寄送活動消息和服務訊息等。

(五)訊息披露
您的個人資訊將在下列情況部分或許會全部被披露

1. 經過您的同意,向第三方披露。

2. 配合相關司法或行政機關依職務需要之調查或使用。

3. 如果您違反中華民國法律或本服務條款等相關政策的情況,需要向第三方披露。

4. 為了提供您所要求的產品、服務,而必須和第三方分享您的個人資訊。

5. 基於公共利益或為維護和改進網站服務而用於管理層面。

(六)政策修改
本站保留對本隱私權政策作出不定時修改的權利,並會將更新之條款公布於本站首頁,請您隨時注意本政策是 否有所更新。

(七)自我資料安全保護措施

1. 請妥善保管您的任何個人資料,切勿提供給任何第三人,以保障您的權益,並提醒您,除了您主動登錄時提供的個人資料外,您自願於網際網路上(包括但不限於討論區、留言版等)提供的個人資料如電子郵件、姓名等形式的資料提供,不在本隱私權保護政策的範圍之內。

2. 若您有相關法律上問題須查閱他人資料時,請務必向警政單位提出告訴,我們將全力配合警政單位調查並提供所有相關資料。