商品介紹 PRODUCT LIST
★鹹式煎餅粉(全素)
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★鹹式煎餅粉(全素)
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$216 原價:$180
商品說明

 

►產品特色:

1.田義鹹式煎餅粉用最基礎的調味,讓搭配的食材發揮原始食物的新鮮風味,以獨家比例配方調配的酥脆特性,更帶出煎餅的獨特口感,使得操作上更容易且美味不減分。

2.產率:1.2kg 預拌粉約可以做出18~19 份鹹式煎餅。

 

►準備材料: 

韓式煎餅/海鮮煎餅:預拌粉1200g、雞蛋6顆、水1320g~1440g

大阪燒/廣島燒/蔬菜煎餅:預拌粉1200g、雞蛋6顆、水3000~4500g


韓式煎餅/海鮮煎餅 製作
步驟一:將預拌粉、雞蛋、水攪拌均勻。 
步驟二:麵糊倒入鐵板稍煎,半熟時再灑上高麗菜絲、海鮮料。
步驟三:先將倒第二次粉漿,再打上一顆蛋,然後用鏟子翻面略煎後。
       (此步驟需要高超的技巧,否則會配料滿天飛,四個角落可再補少許粉漿,再切平)
步驟四:再翻回來煎一次,最後才灑上柴魚粉跟海苔粉,淋上醬料。


►大阪燒/廣島燒/蔬菜煎餅 製作
步驟一:將預拌粉、雞蛋、水,用攪拌器攪拌均勻。
步驟二:(1)配料-洋蔥片/ 高麗菜100g/ 紅蘿蔔絲(蒸煮過)/ 香菇切片(少許)/ 青蔥切片(少許)/ 加入粉漿中。
    (2) 主菜:花枝/ 蝦仁切片/ 蚵仔/ 韓國泡菜/ 韓式烤肉等
    (3) 烹調:
步驟三:鍋子加熱後倒入油。
步驟四:倒入粉漿(油的量必須與粉漿切齊)
步驟五:煎3分鐘後翻面再煎2分鐘(時間可依爐火大小而調整)
步驟六:起鍋後再灑白芝麻,即可食用。
步驟七:可再沾特調醬油,味道特別鮮美。



►相關影片:

 

 

►產品製作Q&A:

田義特調韓式煎餅粉(差異Q&A)

 

►成份表:
Wheat flour麵粉、Aluminum free baking powder無鋁泡打粉、Defatted soya flour脫脂豆粉、Salt powder鹽粉、Monosodium glutamate味精、α-Starch預糊化澱粉、Tapioca starch樹薯澱粉、Sugar powder糖粉


►保存期限:
一年


►有效日期:
依袋上標示為主


►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

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