商品介紹 PRODUCT LIST
蔬炸菇菇專用酥漿粉(F004-3-1)(全素)
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蔬炸菇菇專用酥漿粉(F004-3-1)(全素)
1050300701111
$720 原價:$120
商品說明

►產品特色:

1.配方中添加小麥澱粉,可以增加麵衣硬脆口感以及延緩回潮速度。
2.添加食用黃色色素,依添加的量與種類不同粉漿所呈現的顏色也不太一樣(粉漿顏色呈現深淺不一的黃色),其成品炸出來的金黃色也會有些微的差異。
3.成品吃起來較硬脆
4.非常適合用於各式炸香菇,例如:杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇等菇類。
5.與F004-5差異詳閱Q1

 

►準備材料:
方法一:預拌粉1000g、水1125g
方法二:預拌粉6000g、水6750g


►製作步驟:
將炸粉加水調成粉漿,若覺得太稀,可補少許炸粉,太稠則加入少許的水,調整稠度此炸粉之特色為酥脆度高,二次回炸時含油率低


►注意事項:
1. 炸油溫度175℃ ± 5℃
2. 烹炸時間依炸物大小自行調整

 

►相關影片:

 

 

►產品Q&A:

粉漿濃稠度會影響口感,不過可依個人喜好做調整:
◎粉漿調稀-粉漿沾附少,麵衣較薄,外皮呈現「薄脆」的口感。
◎粉漿調稠-粉漿沾附多,麵衣較厚,其酥脆口感較明顯。但要注意的是,如果粉漿裹太厚的話,麵衣部分較厚,油炸時間也會跟著拉長,口感就會變得太硬。

炸雞粉/地瓜/杏鮑菇 (加水調漿/金黃色) (F004系列差異Q&A)

 

►成份表:
小麥澱粉、小麥麵粉、玉米原粉、玉米澱粉、鹽粉、食用黃色4號(*本產品含有麩質製品過敏原)

 


►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

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三.宅配說明:
全產品皆採大榮貨運宅配。
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