商品介紹 PRODUCT LIST
免加熱大福麻糬粉(飲/冰品用)
1041000201111
$204 原價:$170
商品說明

►產品特色:
1. 標準化流程,適合大量製作。
2. 配方使用熟化澱粉調配,區別於傳統麻糬需經過蒸煉製程。
3. 奶香風味綿密,帶有軟Q牽絲、水嫩、柔滑細緻口感,有別於一般熟知的麻糬。
4. 專為飲品開發設計,創造「可以喝的麻糬」。
5. 可應用於飲品、冰品,搭配多元吃法,豐富口感層次。

 

►準備材料:
方法一:預拌粉240g、水550-600g
方法二:預拌粉1200g、水2750-3000g

 

►製作方法:
步驟一:將水、預拌粉放入攪拌缸中,使用勾狀攪拌器,先轉慢速攪拌1分鐘。
步驟二:刮缸,將容器底部及邊緣的粉刮起來,一起攪拌。
步驟三:再轉快速攪拌1分鐘,確認沒有未打到的預拌粉即可。

 

 ►注意事項
1. 攪拌時間請依照攪拌量做調整,一次打比較大量時請酌量增加攪拌時間1-2分鐘。
2. 加水量越多,麻糬口感越軟嫩,請依照各人喜好需求口感做水量添加的調整。

 

相關影片

 

►產品製作Q&A:

 

►成份表:
預糊化澱粉、奶精(葡萄糖漿、完全氫化棕櫚油、磷酸氫二鉀、脂肪酸甘油酯、乾酪素鈉、二氧化矽、香料)、糖粉、麥芽糊精、椰子油粉(精製椰子油、麥芽糊精、辛烯基丁二酸鈉澱粉、脂肪酸甘油酯(植物性)、二氧化矽、香料(葡萄糖、香料、二氧化矽)、混合濃縮生育醇(抗氧化劑))、葡萄糖、香料、二氧化矽、三仙膠(*本產品含有堅果及牛奶製品過敏原)
 
►保存期限:
一年

 

►有效日期:
依袋上標示為主

 

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

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