商品介紹 PRODUCT LIST
脆皮可麗餅粉(無乳製品)(適合出口)(C001A-O-1)
脆皮可麗餅粉(無乳製品)(適合出口)(C001A-O-1)
脆皮可麗餅粉(無乳製品)(適合出口)(C001A-O-1)
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脆皮可麗餅粉(無乳製品)(適合出口)(C001A-O-1)
脆皮可麗餅粉(無乳製品)(適合出口)(C001A-O-1)
1011300601111
$720 原價:$150
商品說明

 產品規格:

品項

規格

單價

價格

一般包裝 4.8kg/bag 150元/kg 720元
量販優惠 25包/5箱 145元/kg

696元 x 25包= 17,400元
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►產品特色:

1. 此餅皮的特色,酥脆度高,變軟回潮的速度慢,比一般市售的可麗餅皮,脆度維持性更久,不會很快變軟。

2.田義脆皮可麗餅差異比較 : 請詳閱Q7

3.脆皮可麗餅如何烤得更脆,其中包含了粉漿稠度、烤焙時間、製作技巧等因素,詳情請點選:《脆皮可麗餅》如何烤得更脆?


►準備材料:

預拌粉1200g、 水480-600g、牛奶480g

 

►製作步驟:
步驟一:將所有材料加在一起,以慢速先攪拌1分鐘後刮缸。
步驟二:再轉快速打1-2分鐘(攪拌均勻即可)。
步驟三:靜置20-30分鐘後再使用。
步驟四:煎盤溫度預熱170℃。
步驟五:倒入適量的麵糊至已預熱好的煎盤上,將麵糊由中間向外抹成薄片狀,待餅皮稍微上色後,放上所喜歡之配料。
步驟六:總烘烤時間約3~7分鐘,待底部呈金黃色後再將可麗餅摺起即可。(時間及溫度可自行調整)

※要作厚脆的口感建議總液體量為960~1000g (預拌粉1200g)
※要作薄脆的口感建議總液體量為1040~1080g (預拌粉1200g)

 

►注意事項:
1. 攪拌均勻後,若有細小顆粒未溶解,可用篩網過篩,若無馬上使用,請將麵糊放置冷藏保存。
2. 若要增加或維持可麗餅的脆度,或捲折時不易破裂,讓餅皮較不易塌陷的話,可在1.2kg的粉中,加入36~72c.c的植物性油拌勻即可。
3. 水可部份替換成牛奶,需注意粉漿稠度可能因此改變。
4. 餅皮愈厚,煎製的時間需較久,請自行調整溫度及時間的設定。
5. 1.2公斤脆皮可麗餅粉約可製作19~24片可麗餅。
6. 可使用瓦斯加熱/鋁合金或鑄鐵煎盤操作。

7. 可麗餅沾鍋怎麼辦?請點我詳閱

 

►相關影片:

 

 

►產品製作Q&A:

*法式&日式&台式可麗餅差異

*田義特調可麗餅粉(加蛋)與(不加蛋)有何差異?
 

►成分表:

小麥粉、糖粉、小麥澱粉、麥芽糊精、葡萄糖、棕櫚油粉末(精製棕櫚油、麥芽糊精、辛烯基丁二酸鈉澱粉、脂肪酸甘油酯(植物性)、二氧化矽、香料、混合濃縮生育醇)、無鋁泡打粉(酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、玉米澱粉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣)、鹽粉、香料、二氧化矽、三仙膠(*本產品含有麩質、牛奶製品過敏原)

 

►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

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煉乳粉-伯爵紅茶風味(研磨茶粉)(C031-ZCB)
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荷蘭烤鬆餅粉(需進烤箱)(加牛奶)(C011-DB1)
脆皮雞蛋糕粉-檸檬風味(GAT-L)
格子Q粉-巧克力風味(C011Q-C)
多功能甜式預拌粉-阿薩姆紅茶風味(研磨茶粉)(C010-ZFB)
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古早味脆皮雞蛋糕粉-經典巧克力風味(GACP-D)
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麻糬甜甜圈粉-原味(少糖)(C015M-O-R1)
★隨‧糖粉-烏龍茶可可風味(C030-OTC)
脆皮可麗餅粉-伯爵紅茶風味(研磨茶粉)(只加水)(C001A-ZCB)
脆皮雞蛋糕/鯛魚燒粉-日式烤茶風味(GAS-JR)
格子Q粉-蔓越莓風味(微酸)(C011Q-CB)
隨‧糖粉-杏仁風味(C030-AM)
煉乳粉-巧克力風味(C031-C)
★★懷舊脆皮紅豆餅/車輪餅粉 (C008-A)
煉乳粉-海岩焦糖風味(C031-HCA)
比利時/列日鬆餅粉-經典巧克力風味(一次發酵)(C011-BP1-D)
甜點專用內餡粉-鐵觀音風味(C012D-TG)
奶酥抹醬粉-橘起司風味(C013M-OCZ)
格子Q粉-原味較脆(C011Q-O-2)
甜點專用內餡粉-紫心地瓜風味(C012D-PSP)
田義手作鬆餅粉-日式烤茶風味(C011-O2-JR)
冰鎮銅鑼燒粉-日式烤茶風味(C009-JR)
奶酥抹醬粉-杏仁風味(C013M-AM)
脆皮雞蛋糕/鯛魚燒粉-日式抹茶風味(GAS-JM)(
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鳳梨醬粉(1:2.5~3)(C013-PA)
日式菓子燒粉/鯛魚燒粉(香氣更濃郁)(C005-A3)
美式鬆餅粉-日式烤茶風味(C011-C-JR)
古早味脆皮鬆餅粉-紫心地瓜風味(C011-OP-PSP)
脆皮雞蛋糕粉-經典巧克力風味(GAST-D)
內餡/淋醬粉-鐵觀音風味(C012-TG)
脆皮甜筒/煎餅粉-經典巧克力風味(Cone-A-D)
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煉乳粉-烏嚕嚕竹炭風味(C031-BO)
內餡/淋醬粉-阿薩姆奶茶風味(研磨茶粉)(C012-ZAM)
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剪刀式脆皮雞蛋糕粉/外脆內Q-黑糖風味(蛋需先打發)(GBS-S)
脆皮可麗餅粉-香草風味(只加水)(C001A-V)
甜點專用內餡粉-白起司風味(C012D-WCZ)
甜點專用內餡粉-荔枝風味(C012D-LZ)
格子Q粉-鳳梨風味(C011Q-PA)
祖傳奶油內餡粉(需加熱)(C012-O)
多功能甜式預拌粉-靜岡抹茶風味(C010-SJM)
甜點專用內餡粉-紅茶風味(研磨茶粉)(C012D-ZBT)
甜點專用內餡粉-哈密瓜風味(C012D-CL)
多功能甜式預拌粉-南瓜風味(C010-PK)
格子Q粉-日式抹茶風味(C011Q-JM)
奶酥抹醬粉-原味(C013M-O)
日式鬆餅粉(蛋須先打發)(C011-A)
奶酥抹醬粉-阿薩姆紅茶風味(研磨茶粉)(C013M-ZFB)
★內餡/淋醬粉-法式巧克力經典風味(C012-FD)
★比利時/列日鬆餅粉-原味(口感酥脆)(一次發酵)(C011-BP1)
★冰鎮銅鑼燒粉-少糖(較厚)(C009-H-R1)
★煉乳粉-日式抹茶風味(C031-JM)
★田義手作鬆餅粉-原味(C011-O2)
隨‧糖粉-椰香風味(C030-CO)
★★脆皮雞蛋糕粉-原味(GAST)
甜點專用內餡粉-咖啡風味(C012D-CF)
內餡/淋醬粉-黑芝麻四季春茶風味(C012-BBS)
★★麻糬鬆餅粉(B002)
內餡/淋醬粉-鹹蛋黃風味(C012-SEY)
多功能甜式預拌粉-紅麴風味(C010-RY)
脆皮雞蛋糕粉-烏龍茶風味(GAT-OT)
奶酥抹醬粉-日式抹茶風味(C013M-JM)
脆皮雞蛋糕粉-阿薩姆紅茶風味(研磨茶粉)(GAT-ZFB)
★★白糖粿粉/糯米炸粉-原味(C015W-O)
奶酥抹醬粉-紅哈密瓜風味(C013M-RCL)
奶酥抹醬粉-四季春茶風味(C013M-FSS)
★★雙效無鋁泡打粉-B(BOON-B)快慢中和/產氣均勻
荷蘭煎餅粉(可切)(C017)
紅豆餅內餡下料器 (長的) - 1組
★★華夫餅預拌粉(不用加蛋)(C011-B)
內餡/淋醬粉-黑芝麻烏龍茶風味(C012-BOT)
奶酥抹醬粉-紅茶風味(研磨茶粉)(C013M-BT)
脆皮甜筒/煎餅粉-無奶粉(Cone-A1)
【手作甜甜圈組】手持甜甜圈壓模器1組+手作甜甜圈粉1.2kg
煉乳粉-菠菜風味(C031-SN)
多功能甜式預拌粉-台灣嚴選黑糖風味(C010-TS)
內餡/淋醬粉-薰衣草風味(C012-LD)
內餡/淋醬粉-泰式奶茶風味(C012-TMT)
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內餡/抹醬粉-檸檬風味(C012-L)
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日式厚鬆餅粉(煎台用)(C011-OV)
內餡/淋醬粉-純白卡士達粉(C012-W)
煉乳粉-咖啡風味(C031-CF)
多功能甜式預拌粉-鹹咖哩風味(C010-SCR)
脆皮雞蛋糕/鯛魚燒粉-烏龍茶風味(GAS-OT)
★★剪刀式脆皮雞蛋糕粉/外脆內Q-原味(蛋需先打發)(GBS)
格子Q粉-日式烤茶風味(C011Q-JR)
內餡/淋醬粉-黑芝麻風味-2(風味較重)(C012-BS-2)
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★★脆皮可麗餅粉(C001)
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內餡/淋醬粉-地瓜風味(C012-SP)
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★內餡/淋醬粉-法式卡士達粉-1(C012F-1)
煉乳粉-碳焙烏龍茶風味(C031-CBO)
甜點專用內餡粉-水蜜桃風味(C012D-MO)
海綿雞蛋糕/鯛魚燒粉-米含量8%(GCS-8%rice)
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吉拿棒粉-靜岡抹茶風味(C014-SJM)
脆皮雞蛋糕粉-紅茶風味(研磨茶粉)(GAT-ZBT)
煉乳粉-伯爵紅茶風味(C031-CTB)
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★海綿雞蛋糕/鯛魚燒-原味(少糖)(GCS-R1)
甜點專用內餡粉-藍莓風味(C012D-BB)
日式鬆餅粉-日式抹茶風味(C011-V-JM)
脆皮可麗餅粉-烏嚕嚕竹炭風味-少糖(只加水)(C001A-BL-R1)
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★脆皮甜筒/煎餅粉-原味不加蛋(Cone-A-EF)
甜點專用內餡粉-蔓越莓風味(C012D-CB)
奶酥抹醬粉-黑芝麻抹茶風味(C013M-BJM)
美式鬆餅粉-巧克力風味(C011-C-C)
格子Q粉-麥芽風味(C011Q-MA)
手作甜甜圈粉(C015-O)
甜點專用內餡粉-日式烤茶風味(C012D-JR)
日式鬆餅粉-碳焙烏龍茶風味(C011-V-CBO)
內餡/淋醬粉-紫心地瓜風味(C012-PSP)
★甜點專用內餡粉-靜岡抹茶風味(C012D-SJM)
內餡/淋醬粉-紅豆風味(C012-RB)
煉乳粉-芋頭風味(C031-T)
雞蛋糕鬆餅粉(C011-GP)
甜點專用內餡粉-櫻花風味(C012D-SKR)
格子Q粉-起司風味(鹹)(C011Q-CZ)
甜點專用內餡粉-鹽味(C012D-ST)
多功能甜式預拌粉-椰奶風味(C010-COM)
抹茶地瓜球粉(C045-SJM)
蛋糕鬆餅粉-巧克力風味(C011-F1-C)
★★脆皮紅豆餅粉(C007-B)
★★克林姆/奶油內餡/奶油淋醬粉C (Cream C)
甜點專用內餡粉-原味(C012D-O)
脆皮雞蛋糕粉-咖啡風味(GAT-CF)
軟皮甜薄餅粉-烏嚕嚕竹炭風味(日式/法式)(C001S-BO)
多功能甜式預拌粉-海苔風味(C010-SW)
多功能甜式預拌粉-紅茶風味(研磨茶粉)(C010-ZBT)
多功能甜式預拌粉-無奶特調(適合出口)(C010-AM)
奶酥抹醬粉-台灣嚴選黑糖風味(C013M-TS)
內餡/淋醬粉-經典巧克力風味(少糖)(C012-D-R1)
隨‧糖粉-肉桂風味(C030-CIN)
日式鬆餅粉-日式烤茶風味(C011-V-JR)
麻糬鯛魚燒/紅豆餅/菓子燒專用粉-紅蘿蔔風味(C005W-CAR)
紫心地瓜球粉(C045-PSP)
多功能甜式預拌粉-櫻花風味(C010-SKR)
多功能甜式預拌粉-經典巧克力風味(C010-D)
奶酥抹醬粉-黑芝麻四季春茶風味(C013M-BBS)
多功能甜式預拌粉-茉香綠茶風味(C010-JGT)
脆皮可麗餅粉-奶油風味(只加水)(C001A-BF)
甜點專用內餡粉-鳳梨風味(C012D-PA)
奶酥抹醬粉-荔枝風味(C013M-LZ)
飛碟脆皮紅豆餅粉-無奶特調(適合出口)(C008-FM)
多功能厚蛋糕鬆餅粉-日式抹茶風味(C011-G-JM)
甜點專用內餡粉-檸檬風味(C012D-L)
多功能甜式預拌粉-紅茶風味(C010-BT)
脆皮可麗餅粉-碳焙烏龍茶風味(只加水)(C001A-CBO)
格子Q粉-碳焙烏龍茶風味(C011Q-CBO)
★煉乳粉-牛奶風味(C031-M)
★冰鎮-神戶鬆餅預拌粉(C011-PR)
★軟皮甜薄餅粉(日式/法式)(C001S-O)
脆皮雞蛋糕/鯛魚燒粉-巧克力風味(GAS-C)
地瓜球粉(C045-O)
煉乳粉-番茄梅風味(C031-TP)
內餡/淋醬粉-奶茶風味(研磨茶粉)(C012-ZMT)
甜點專用內餡粉-薰衣草風味(C012D-LD)
多功能甜式預拌粉-蒜香牛肉風味(鹹的)(C010-GBF)
★隨‧糖粉-巧克力風味(C030-C)
格子Q粉-椰香風味(C011Q-CO)
★小時候脆皮鬆餅粉(C011-LH)
★★多功能甜式預拌粉-原味(無香料)(C010-O)
脆皮雞蛋糕/鯛魚燒粉-台灣嚴選黑糖風味(GAS-TS)
格子Q粉-葡萄風味(C011Q-GP)
★★吉拿棒粉-原味(C014-O)
甜點專用內餡粉-紅哈密瓜風味(C012D-RCL)
★內餡/淋醬粉-日式抹茶風味(1:3)(C012-JM)
脆皮雞蛋糕粉-草莓風味(GAT-SB)
傳統紅豆餅內餡煮法(奶油、牛奶芋頭、黑芝麻、花生)
奶酥抹醬粉-蔓越莓風味(C013M-CB)
脆皮可麗餅粉-阿薩姆紅茶風味(研磨茶粉)(只加水)(C001A-ZFB)
★內餡/淋醬粉-經典巧克力風味(C012-D)
多功能甜式預拌粉-鐵觀音風味(C010-TG)
美式鬆餅粉-日式抹茶風味(C011-C-JM)
脆皮可麗餅粉-日式烤茶風味(只加水)(C001A-JR)
奶酥抹醬粉-鐵觀音風味(C013M-TG)
冰鎮銅鑼燒粉-日式抹茶風味(C009-JM)
內餡/淋醬粉-咖啡風味(C012-CF)
甜點專用內餡粉-咖啡風味(少糖)(C012D-CF-R1)
甜點專用內餡粉-橘子風味 (C012D-OG)
★★脆皮可麗餅粉(只加水)(C001A-O)
海綿雞蛋糕/鯛魚燒粉-杏仁風味(GCS-AM)
★★海綿雞蛋糕/鯛魚燒粉-原味(GCS)
奶酥抹醬粉-碳焙烏龍茶風味(C013M-CBO)
檸檬果膠粉(1:0.77)(C013-L)
甜點專用內餡粉-黑芝麻風味(C012D-BS)
★★卡士達/奶油內餡/奶油淋醬粉-B(custard-B)
奶酥抹醬粉-鳳梨風味(C013M-PA)
吉拿棒粉-巧克力風味(C014-C)
甜點專用內餡粉-肉桂可可風味(C012D-CICO)
多功能甜式預拌粉-烏龍茶風味(C010-OT)
脆皮可麗餅粉-鐵觀音風味(只加水)(C001A-TG)
內餡/淋醬粉-橘起司風味-2(C012-SOCZ-2)
★★飛碟脆皮紅豆餅粉(C007-F)
迷你甜甜圈專用粉(K200-O)(連續式自動化油炸甜甜圈機專用)(mini doughnut premix powder )
脆皮雞蛋糕粉-烏嚕嚕竹炭風味(GAT-BO)
脆皮雞蛋糕粉-四季春茶風味(GAT-FSS)
奶酥抹醬粉-地瓜風味(C013M-SP)
奶酥抹醬粉-巧克力風味(C013M-C)
煉乳粉-海岩牛奶風味(C031-HM)
甜點專用內餡粉-黑芝麻四季春茶風味(C012D-BBS)
不鏽鋼【定量器】(用按的)(紅豆餅、章魚燒、雞蛋糕適用)
內餡/淋醬粉-水蜜桃牛奶風味(C012-MOM)
香濃克林姆/奶油內餡/奶油淋醬粉(Cream-D)
甜點專用內餡粉-泰式奶茶風味(C012D-TMT)
麻糬鬆餅粉-起司風味(B002-CZ)
軟皮甜薄餅粉-經典巧克力風味(日式/法式)(C001S-D)
★★多功能甜式預拌粉-香濃奶香原味(C010-A)
煉乳粉-玉米牛奶風味(C031-CNM)
煉乳粉-紅麴風味(C031-RY)
內餡/淋醬粉-櫻花風味(C012-SKR)
小蛋糕 / 紅豆餅 / 果子燒 專用紙盒 (公版)- 1000pcs
脆皮雞蛋糕粉-黑芝麻風味(GAT-BS)
內餡/淋醬粉-台灣嚴選黑糖牛奶風味(C012-TSM)
可麗餅 / 脆皮甜筒 專門紙盒 (公版) 100pcs
多功能厚蛋糕鬆餅粉-日式烤茶風味(C011-G-JR)
★內餡/淋醬粉-黑芝麻風味(C012-BS-1)
格子Q粉-咖啡風味(C011Q-CF)
奶酥抹醬粉-青蘋果風味(C013M-GA)
奶酥抹醬粉-哈密瓜風味(C013M-CL)
田義手作鬆餅粉-巧克力風味(C011-O2-C)
★★美式鬆餅粉-香濃原味(C011-C)
脆皮雞蛋糕粉-鐵觀音風味(GAT-TG)
★日式今川燒粉/鯛魚燒粉(奶香味重)(葷食)(C005-4)
★荷蘭煎餅粉(不切)(C017B)
內餡/抹醬粉-蔓越莓風味(C012-CB)
甜點專用內餡粉-黑糖牛奶風味(C012D-SM)
麻糬鯛魚燒/紅豆餅/菓子燒專用粉-菠菜風味(C005W-SN)
卡士達/奶油內餡/奶油淋醬粉-B(少糖)(custard-B-R1)
★★多功能甜式預拌粉-奶香原味(C010)
奶酥抹醬粉-草莓牛奶風味(C013M-SBM)
綜合甜點預拌粉-原味(C027-O)
歐式鬆餅粉(只加水)(C011-EF)
格子Q粉-南瓜風味(C011Q-PK)
奶酥抹醬粉-藍莓風味(C013M-BB)
脆皮可麗餅粉-四季春茶風味(只加水)(C001A-FSS)
一口鬆餅粉/美口鬆餅粉(少糖)(C011-MK-R1)
海綿雞蛋糕/鯛魚燒粉-經典巧克力風味(GCS-D)
古早味脆皮鬆餅粉-椰香風味(C011-OP-CO)
古早味脆皮鬆餅粉-巧克力風味(C011-OP-C)
★內餡/淋醬粉-靜岡抹茶風味(C012-SJM)
華夫餅預拌粉(不用加蛋)(較Q)(C011-BQ)
奶酥抹醬粉-紅豆牛奶風味(C013M-RBM)
煉乳粉-椰香風味(C031-CM)
內餡/淋醬粉-黑芝麻鐵觀音風味(C012-BTG)
★多功能甜式預拌粉-日式抹茶風味(C010-JM)
甜點專用內餡粉-芒果風味(C012D-MG)
奶酥抹醬粉-鹹蛋黃風味(C013M-SEY)
奶酥抹醬粉-日式烤茶風味(C013M-JR)
甜點專用內餡粉-草莓風味(C012D-SB)
脆皮雞蛋糕/鯛魚燒粉-黑芝麻風味(GAS-BS)
內餡/淋醬粉-黑芝麻抹茶風味(C012-BJM)
★多功能甜式預拌粉-草莓風味(C010-SB)
奶酥抹醬粉-白起司風味(C013M-WCZ)
冰鎮銅鑼燒粉-巧克力風味(C009-C)
煉乳粉-烏龍茶風味(C031-OT)
杏仁醬粉(1:3)(C013-AM)
奶酥抹醬粉-芋頭風味(無色素)(C013M-TU)
冰鎮銅鑼燒粉-少糖(C009-R1)
內餡/淋醬粉-白起司風味-2(C012-SWCZ-2)
百香果醬粉(1:2.5)(C013-PF)
★隨‧糖粉-日式抹茶風味(C030-JM)
★克林姆/奶油內餡/奶油淋醬粉 C(少糖)(Cream-C-R1)
多功能甜式預拌粉-咖啡風味(C010-CF)
奶酥抹醬粉-椰香風味(C013M-CO)
甜點專用內餡粉-青蘋果風味(C012D-GA)
奶酥抹醬粉-黑芝麻風味(C013M-BS)
奶酥抹醬粉-鹽味(C013M-ST)
日式鬆餅粉(蛋須先打發)(C011-A1)
煉乳粉-紅茶風味(研磨茶粉)(C031-ZBT)
多功能甜式預拌粉-烏嚕嚕竹炭風味(C010-BO)
多功能甜式預拌粉-日式烤茶風味(C010-JR)
奶酥抹醬粉-檸檬風味(C013M-L)
古早味脆皮鬆餅粉-烏嚕嚕竹炭風味(C011-OP-BO)
紅豆餅/車輪餅 專用抹油棍
麵團式甜甜圈粉(需發酵)(C015D-O)
★★日式脆皮紅豆餅粉(C007-A)
內餡/淋醬粉-日式烤茶風味(C012-JR)
舒芙蕾/日式厚鬆餅粉(較蓬鬆)(烤箱用)(C011-SO2)
軟皮甜薄餅粉-日式抹茶風味(日式/法式)(C001S-JM)
復刻脆皮紅豆餅/車輪餅粉(C008-B)
田義手作鬆餅粉-日式抹茶風味(C011-O2-JM)
內餡/淋醬粉-提拉米蘇風味(C012-TM)
奶酥抹醬粉-焦糖牛奶風味(C013M-CAM)
麻糬鬆餅粉-白起司風味(B002-WCZ)
★★日式今川燒粉/鯛魚燒粉(C005-3)
內餡/淋醬粉-碳焙烏龍茶風味(1:3~3.5)(C012-CBO)
★★脆皮甜筒/煎餅粉-奶香原味(Cone-A)
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日式鬆餅粉-少糖(平底鍋專用)(C011-O1-R1)
★(白色)鯛魚燒/紅豆餅/菓子燒專用粉(C005W-O)
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