商品介紹 PRODUCT LIST
★韓式脆皮炸雞粉 (加水調漿)(F003-K1)
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★韓式脆皮炸雞粉 (加水調漿)(F003-K1)
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1050200801111
$780 原價:$130
商品說明

產品規格:

品項

規格

單價

價格

一般包裝 6kg/bag 130元/kg 780
量販優惠 20包/5箱 125元/kg

750x20包=15,000元
mail 電洽客服

棧板優惠 100包/25箱 120元/kg

720x100包=72,000元
mail 電洽客服

 

►產品特色:

1.成品有淡淡奶香味,是適用於韓風正流行的脆皮炸雞粉。

2.現炸現吃雞肉裹上粉漿就有薄酥脆口感及金黃色澤,炸好的雞肉再依喜好拌炒入紅醬或黑醬,即為韓式炸雞。

3.長時間放置下冷掉口感偏硬,可用烤箱回烤一樣吃的到像剛炸好的酥脆的口感。
4.外帶建議要炸乾一點搭配沾醬食用,粉漿皮不能裹太厚,避免口感太硬。推薦產品應用

5.田義韓式脆皮炸雞粉差異詳閱Q1

6.韓式炸雞更多相關食譜建議製作

 

yes適用醬料粉推薦           

★★起司醬粉(要煮過)-A(較有香氣)(1:6.5)

糖醋醬粉(1:4.5)(另加二砂及黑糖)

泰式酸辣醬粉(1:2.34)

               

yes適用醃漬粉推薦           

★★肉類醃漬粉-辣味(微辣)(F007-AA)

★★肉類醃漬粉-香甜較辣風味(F008-A)

★韓式炸雞醃漬粉(F007-KP)

               

yes適用胡椒鹽灑粉推薦           

★★特調胡椒鹽粉-1號 (綜合/味香)      

★特調胡椒鹽粉-8號 (黑胡椒風味)

★特調胡椒鹽粉-22-1號 (紐奧良風味-偏香辣)

 

►準備材料:
預拌粉1000g、水1250g、雞丁塊、二節翅、小棒腿
韓式炸雞炒醬:蕃茄醬2大匙、韓式辣醬2大匙、醋2大匙、蒜泥1大匙、糖3大匙、水3大匙、醬油1大匙


►製作步驟:
步驟一:將預拌粉加水,攪拌均勻成粉漿,視情況調整稠度
步驟二:將肉沾裹粉漿
步驟三:拿取沾裹粉漿的肉,讓多餘粉漿稍微流下後,下鍋油炸
步驟四:以油溫170℃油炸約3-4分鐘即可(實際油炸時間需視肉的大小,及上色程度而定)

 

►注意事項:
1. 油炸前須將已醃漬好的肉稍微沖一下水,將肉上多餘的醃漬液沖掉,才不會影響粉漿的品質,及油炸後上色程度
2. 粉漿使用前須再攪拌,因其粉漿密度較重,易產生分層現象
3. 可舊漿混新漿,但新漿的比例要高,調至最喜歡的稠度即可
4. 回炸時,其酥脆度更高

 

►相關影片:

 

 

►產品Q&A:

韓式脆皮炸雞Q&A

F003 成品系列對照圖 Q&A

 

►成份表:
Tapioca starch樹薯澱粉、Flour麵粉、Corn starch玉米澱粉、Glutinous rice flour糯米粉、Aluminum free baking powder無鋁泡打粉、Sugar powder糖粉、Potato starch馬鈴薯澱粉、Whole milk powder全脂奶粉、Acetylated distarch phosphate乙醯化磷酸二澱粉、Lactose乳糖、Artificial flavor香料、Hydroxypropyl methylcellulose羥丙基甲基纖維素、β-Caroteneβ-胡蘿蔔素、Tartrazine黃色色素四號、Sunset yellow FCF黃色色素五號

►保存期限:
一年

►有效日期:
依袋上標示為主

►保存方式:
1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢,如未使用完請放置冷藏

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