►產品規格：
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| 一般包裝 | /%E5%96%AE%E5%8C%85%E8%A3%9D.jpg) |
6kg/bag | 150元/kg | 900元 |
| 量販優惠 | /%E9%87%8F%E8%B2%A9.jpg) |
20包/5箱 | 145元/kg | 870元 x 20包= 17,400 元 |
| 棧板優惠 | /%E6%A3%A7%E6%9D%BF.jpg) |
100包/25箱 | 140元/kg | 840元 x 100包=84,000 元 |
►產品特色：
1.組織口感扎實帶有濃郁。
2.此產品粉漿稠度較稠，偏向蛋糕式麵糊，烤出的外皮口感也偏向蛋糕式，成分內添加了海藻糖，可使蛋糕體的保濕性更好一些，除了可做今川燒/紅豆餅外，也能製做成鯛魚燒外皮。
3.烤焙香氣更加濃郁。
►紅豆餅製作
►準備材料：
預拌粉1000g、雞蛋10顆(全蛋液500g)、水600g、植物油60cc
►製作步驟：
步驟一：將全蛋液、水、預拌粉依序加入容器中。
步驟二：使用”慢速”攪拌１分鐘。
步驟三：刮缸，將容器底部及邊緣的粉刮起來，一起攪拌。
步驟四：倒入植物油，使用”快速/高速”攪拌3分鐘。
步驟五：攪拌後即完成麵糊，如未立即使用請將麵糊放置冷藏。
步驟六：先下一半麵漿,接著下內餡
步驟七：待餅皮上色呈有點金黃色時,可輕輕挑起來後,即可下上蓋的麵漿
步驟八：上蓋的麵漿量為三分之一或一半(需視店家紅豆餅想呈現的大小而定)
步驟九：待上蓋麵漿表面有小氣泡即可馬上將有內餡的紅豆餅挑起,蓋上至上蓋麵漿
步驟十：煎至成金黃色,即可挑起
►注意事項：
1. 由於組織較偏向蛋糕感，所以挑取外皮時需較注意，避免外皮破裂，造成外觀不佳。
2. 煎烤時須注意翻面的時間點，若翻得太早外皮濕軟無法完全定型，若翻得太晚吃起來口感會偏乾。
3. 初學或不熟練請看影片較為詳細
4. 爐溫溫度建議設置在150℃(如手法較快可自行在調整溫度,爐溫溫度設定太高,手法動作太慢易燒焦)
5. 如為瓦斯型沒有溫控設定,建議以小火為主
6. 每一台機型爐溫設置不太一樣,建議需再稍微調整,第一次測試建議溫度設定先以150℃測試
►產品應用：
紅豆餅特殊內餡應用
• 珍珠奶茶(奶茶內餡+珍珠)
• 抹茶珍珠(抹茶內餡+珍珠)
• 抹茶紅豆(抹茶內餡+紅豆)
• 冰淇淋
►鯛魚燒製作
►準備材料：
預拌粉1000g、雞蛋10顆(全蛋液500g)、水600g、植物油60cc
►製作步驟：
步驟一：將全蛋液、水、預拌粉依序加入容器中。
步驟二：使用”慢速”攪拌１分鐘。
步驟三：刮缸，將容器底部及邊緣的粉刮起來，一起攪拌。
步驟四：倒入植物油，使用”快速/高速”攪拌3分鐘。
步驟五：攪拌後即完成麵糊，如未立即使用請將麵糊放置冷藏。
【傳統烤法】
步驟一：烤盤溫度設定150~170℃
步驟二：溫度到達時開始下漿，約下1/3麵糊→擠入奶油/紅豆/芋頭或其他食材→補麵漿(把內餡蓋住)→ 蓋上烤盤烘焙(計時時間為3分半至4分)→時間到打開取出
【厚實烤法】
步驟一：烤盤溫度設定150~170℃
步驟二：溫度到達時開始下漿，約下1/2麵糊→擠入奶油/紅豆/芋頭或其他食材→待烤盤上的麵糊快熟時，在另一邊空烤盤下麵漿(從尾巴處下)，並微抬起烤盤讓麵漿均勻分佈→ 蓋上烤盤烘焙(計時時間為3分半至4分)→將有餡料的外皮挑起蓋上，時間到打開取出
►注意事項：
1. 由於組織較偏向蛋糕感，所以挑取外皮時需較注意，避免外皮破裂，造成外觀不佳。
2. 煎烤時須注意翻面的時間點，若翻得太早外皮濕軟無法完全定型，若翻得太晚吃起來口感會偏乾。
►產品應用：
可應用於鯛魚燒及開口鯛魚燒
►相關影片：
►紅豆餅Q&A：
*田義伴手禮禮盒品項之保存及食用方式Q&A(雞蛋糕.果子燒篇)
►鯛魚燒Q&A：
►成份表：
小麥粉、糖粉、全脂奶粉、脫脂大豆粉、海藻糖、無鋁泡打粉(酸性焦磷酸鈣、碳酸氫鈉、玉米澱粉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣)、小麥纖維、葡萄糖、二氧化矽、香料(＊本產品含有麩質、大豆及牛奶製品過敏原)
►保存期限：
一年
►有效日期：
依袋上標示為主
►保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 開封後請盡早使用完畢，如未使用完請放置冷藏
一．購物流程
STEP 01. 選購商品
您可以透過商品分類或搜尋的方式，找到您需要的商品後點選「我要訂購」加入購物車。結帳前需先輸入帳號、密碼，完成會員登入。
STEP 02. 輸入資料
2-1確認購物明細。
2-2填寫付款人、收貨人資料。
請正確填寫您的收貨地址與聯絡電話，這樣您才能在送貨期限內順利收到商品！
STEP 03. 完成訂購
當完成訂單確認送出後，系統會帶您到訂購完成頁，同時寄一封訂購完成通知信到您的e-mail信箱，您可以到「會員中心／購物紀錄」查詢該筆訂單的處理情形。
二．到貨日期：
商品到貨日為繳款確認後（貨到付款除外），以專員電話聯繫告知為主。
★ 請訂購 人保持電話的暢通，如未與訂購人聯繫上，則訂單將延後到貨。
★ 訂單當日處理時間AM 08:00 - PM 17:10，超過PM 17:10以隔日訂單處理。
★ 若逢年節或國定假日，宅配時間恕指定。不便之處，敬請見諒！
★ 若遇天災等特殊狀況（颱風/淹水/路面坍塌），出現商品延誤配達，敬請見諒。
三．宅配說明：
全產品皆採大榮貨運宅配。
配送區域：單筆訂單配送一個地址。
四． 付款方式：
貨到付款
五．發票寄送：
載具發票、電子發票隨商品寄送
六．常見問題
Q：何謂完成訂購?
請至「我的帳戶/訂單查詢」，確認此次訂購是否有訂單編號產生，若只是將商品點選「加入購物車」、「加入興趣清單」，都不算完成該商品的訂購，系統亦不會保留商品庫存量或優惠價。
Q：未收到訂購完成通知信?
若您沒收到訂單確認信，有幾種可能原因：
1.您的e-mail信箱錯誤或者郵件信箱已滿而無法成功遞送。
2.您使用的入口網站所提供的免費信箱，可能因伺服器阻擋，導致信件無法順利寄送至您的信箱內(例如：PCHome、Yahoo…等)。
3.您的訂購並未成功。請至「我的帳戶」中查詢您的交易記錄，若可查到訂購記錄，即表示訂購已完成。
7． 退換貨：
因顧及食品安全衛生，商品退回皆須銷毀無法販售，請務必確認訂購品項後再下單(如產品本身問題則不在此限)
如收到貨發現以下情形：1.品質異常 2.產品經運送過程中嚴重破包，請於上班時間來電聯繫客服
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